さぬきの農業をめざめさせる。

さぬきの農業を
めざめさせる。

さぬきの農業をめざめさせる。

さぬきの農業を
めざめさせる。

農業をデザインし、
地域に根づく。

これまでの「農業」の概念を変えていきたい、農業の新しい未来を創っていきたい。
そんな想いで会社名を「めざめ」と名付けました。

農業の新しい日の出が登るのが、
僕の地元である香川県であってほしい。
原点は、父が始めた小さなアスパラハウスでした。
ここから私たちは「さぬきのめざめ」
というブランドとともに全国へ、
世界へ羽ばたいていきたいと思います。

めざめの育てる野菜

私たちが育てているのは、瀬戸内の温暖な気候と栄養豊富な土壌が生んだ
香川県オリジナルブランドのアスパラガス「さぬきのめざめ」。
その名の通り、目が覚めるほどおいしいアスパラガスをお届けするため、日々精進しています。

さぬきのめざめ

春の萌芽(芽覚め)が早く厳寒である1月から収穫され始める、春一番のアスパラガス。収穫期間が長いのも特徴で、9月頃まで収穫することができます。「春芽」のシャクッとやわらかく甘い味わいと、アスパラ好きが愛してやまない「夏芽」のワイルドな旨みをぜひ、季節ごとに食べ比べてみてくださいね。

とくちょう

驚くべきはその「超BIG」な見た目。通常のLサイズの2倍以上の長さで出荷され、大きいものだと全長50㎝にもなります。一般的に出回る「ウェルカム」という品種より穂先が開きにくい分、みずみずしさを失うことなく大きく成長させてから出荷させることが可能なのです。

穂先がキュッと締まった、セクシーな美しさ。食べてみると、シャキシャキとした歯ごたえで根本までやわらかく、口全体に広がる爽やかな甘みが魅力です。収穫直後の新鮮なものは生でも食べられ、もぎたての梨のようなみずみずしい甘みが楽しめます。ここまで「甘い」「やわらかい」「みずみずしい」の3拍子が揃ったアスパラガスは、他にはありません。

収穫スケジュール

  • 1

    栄養を与える

    1年間おいしいアスパラガスを作り続けるために、一番大切な作業。
    こだわりの有機肥料を与えることで、良質な土壌を育むことができるのです。

  • 2

    温めはじめる

    アスパラガスの芽は温度と湿度にとても敏感。
    小まめに換気を行うことで、ハウス内を適正な湿度・温度に管理します。

  • 39

    収穫

    待ちに待った収穫。細い芽は採らずに日光に当て、来年の収穫に向けて新しい株を育てるための木に育てます。プロの目で、収穫する芽と育てる芽をしっかり見極めることが重要です。

  • 1012

    黄色く枯れるまで置いておく

    アスパラガスは秋頃から徐々に黄色く変色していきます。
    収穫が終わったアスパラガスは、来年の新芽のために冬支度を始めるのです。

  • 1

    刈る・焼く

    完全に黄色く枯れたアスパラガスの茎を根元から刈り取り、焼きます。
    火で焼くことで防虫・殺菌をし、アスパラガスが冬眠中に病気にならないようにしっかり守るのです。

お問い合わせはこちら
  • 電話 080-4484-2730
  • 営業時間 年中無休
  • ※年末年始は不定休

農園紹介

「反収よりも品質重視」の考えのもとにアスパラガスをメインに栽培しています。
日照時間が長く温暖な気候ですくすくと育ったアスパラガスは格別です。香川県のブランドである「さぬきのめざめ」の美味しさを
全国の皆さんに知っていただくと同時に、地元丸亀の良さや、農業の素晴らしさを発信できればと思っています。

親父のこだわり

美味しいものを作るには
熱意だけではダメ。
美味しさの理由を突き詰めていく
必要があるんです。

アスパラガスに最適な生育環境

弊社では60cm高畝2列の特殊な栽培方法となっています。全国の他の産地では3列か4列がスタンダードになっています。しかしその栽培方法ではハウスの中が混み合いすぎて、アスパラガスに負荷をかけてしまいます。ノンストレスで育てることで、ジューシーで美味しいアスパラガスを育てることができます。太陽の光をよく浴び、風の通りが良い環境にすることがポイントです。
また高い畝にすることで、アスパラガスの最も重要な部位である根っこの生育が促進されます。

ぷーんと匂う土作り

アスパラガスは地中深くに根を張ります。根の量が多く深くに伸びることが、アスパラガスの出来を左右します。そのために良質な堆肥や有機質の資材を使用しています。そうすることで土壌の通気性や排水性の維持向上、肥料養分の補給、保水効果を促進します。
1度定植すると20年近く同じハウスで栽培するため、手間暇はかかりますが毎年アスパラガスが喜ぶ土作りに力を入れています。

お問い合わせはこちら
  • 電話 080-4484-2730
  • 営業時間 年中無休
  • ※年末年始は不定休

こちらで販売しています

  • SEND(プラネットテーブル)
  • 株式会社シコクセイカ高速
  • 株式会社マルナカ
  • 株式会社フジ(フジグラン)

会社概要

代表あいさつ

香川県丸亀市で
「日本一のアスパラ農家」になるべく、
日々奮闘中です。

元々金融機関で数年間働いていました。
30歳を目前にした時に、これからの人生をかけて取り組めることを仕事にしたいという想いから香川県にUターンしました。心からおすすめできるモノを、喜んでいただけるモノをという信条を根っこに持ち励んでいます。
また弊社の事業を通じて、農業って面白いんだなと若者が思える様なロールモデルになりたいと思っています。
これから関わってくださる皆様に感謝しながら、「株式会社めざめ」を大きく育てていきます。

代表藤井 敏克

企業情報

  • 社名
    株式会社めざめ
  • 住所
    香川県丸亀市飯山町下法軍寺808番地1
  • 連絡先
    080-4484-2730